|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
·
· ·
·
Elle sağımda;sağımdan önce eller ve sağım kapları temizlenmelidir.
Sağımda meme içerisinde süt bırakılmamalıdır. Meme başlarından alınan ilk süt asıl
süte karıştırılmamalıdır. Sağımdan hemen önce ahır temizlenmemelidir. Yoksa
tozlar süte geçebilir.
·
· ·
·
Makinayla sağımda;süte temas eden yüzeyler ilk aşamada ılık veya
soğuk suyla yıkanmalıdır. Kapların sıcak su ile yıkanması doğru değildir. Çünkü
süt bulaşığında yanma ve yapışma oluşabilir. İkinci aşama olarak kaplar bir
temizleme çözeltisi kullanılarak bir fırça yardımıyla temizlenirler. (Bu
maksatla çamaşır suyu kullanılabilir. Bir yemek kaşığı çamaşır suyu bir kova
suya karıştırılır. Fırça bu karışıma daldırılarak gerekli yerler temizlenir)
Daha sonra
son aşama olarak önce ılık suyla akabinde sıcak suyla kaplar iyice durulanır.
Sonra yıkanmış kaplar ters çevrilerek yerleştirilir ve suyunun akarak kuruması
sağlanır.
·
· ·
·
Kokulu yemler sağım öncesi
verilmemelidir. (silaj vs.)
·
· ·
·
Sağımdan önce meme başları dezenfektanlı bir bezle
temizlenmelidir. Bu dezenfektan keskin kokulu olmamalıdır. Yoksa bu koku süte
geçebilir.
·
· ·
·
Yeni sağılmış süt hemen süzülmelidir.
·
· ·
·
Süt bulunduğu kaplarda sık sık karıştırılmalıdır.
·
· ·
·
Sağılan süt asla ahır içerisinde bekletilmemelidir.
·
· ·
·
Süt toplayıcıya teslim edilinceye kadar 5-10 ºC’ nin altında muhafaza edilmelidir. Bunu temin
edebilmek için ;
Kuyu ve musluktan sağlanan su en basit sistemdir. Süt güğümlerini
ağızlarını sıkıca kapattıktan sonra kuyulara daldırabilir,akan suyun
altına koyabilirsiniz.
·
· ·
·
Paslanmaz çelikten
yapılmış güğümler kullanmaya çalışınız.
·
· ·
·
Sütü bulunduğu kaplarda sık sık karıştırmalısınız.
·
· ·
·
Sağılan sütü asla ahır içerisinde muhafaza etmeyin.
·
· ·
·
Sağılan sütleri tozdan ve güneşten koruyunuz.
·
· ·
·
Sütün toplayıcılar tarafından daha elverişli koşullar da toplanabilmesi için sağımı
sabahın erken saatlerinde,güneş doğmadan önce yapınız.
·
· ·
·
Ağız sütünü normal süte
asla karıştırmayınız. Doğum yapan ineğin sütü 6.günden itibaren toplayıcıya
verilmelidir.
·
· ·
·
Mastitis gibi meme
rahatsızlıkları bulunan ineklerin sütlerini normal sütün içerisine
karıştırmayınız.
